onsdag 31 mars 2010

La Mona - en kaka till Påsken!


“Mona de Pasqua” den typiska Påsk-kakan.
“La Mona” är en kaka som är typisk för Katalonien,
Aragonien och vissa delar av Murcia. Det är en kaka som
symboliserar slutet på Fastan.

Namnet Mona kommer från arabiskan munna som betyder
“Proviant för munnen” och som morerna gav till sina högt
uppsatta herrar. (Lustigt att vi har ordet mun också i svenskan)

La Mona tillverkas ungefär som vårt vetebröd och kan dekoreras
med färgade ägg, fjädrar och socker med anis. De kan också
vara i form av djur som orm eller ödla.


Nu ser man tårtor i alla former dekorerade med chokladfigurer i
de mest fantastiska former.


De fantasirika konditorierna skyltar med skulpturer i ren choklad allt
från stora slott till små fågelbon eller kända fotbollsspelare som Messi!
Så här läste vi i tidningen i år:
"La Pastelería Prats de Lleida ha dedicado al futbolista Leo Messi
su tradicional mona de Pascua de este año, que reproduce en tamaño natural
y con 115 kilos de chocolate la figura del deportista."
Ett konditori i staden Lleida har gjort en Mona som föreställer Leo Messi
i naturlig storlek i ren choklad som väger 115 kg!!

La Mona brukar man äta på Påskdagen som efterrätt på lunchen. Och på Annandag Påsk gör man utflykter till landet, två, tre familjer och vänner för att äta La Mona ute i det fria som picknick. Till att börja med blir det naturligtvis en festlig dag i naturen och man lagar paella över öppen eld och grillar kött och dricker gott vin. Det hela har lett fram till att man helt enkelt kallar Annandagen för “el dia de la Mona” (La Monas dag.)



En annan sedvänja är att gudföräldrarna ger la Mona i present till sina gudbarn. Det är en gammal sed som man här kan se på en teckning.



En gudfar ger en Mona till sitt gudbarn

Min man Frank brukar berätta att när han var liten vaknade han
spänd på påskdagsmorgonen och sprang till sin mamma och ropade: ”Jag springer till mormor och hämtar La Mona!” Hans mormor Rosa, som också var hans gudmor, satt alltid och väntade med en härlig kaka. Ett fint minne!! Än idag betyder den här kakan något speciellt i för Frank.

söndag 28 mars 2010

Via Crucis - Lidandets Väg





En snirklig gata genom Jerusalem bär på en blodig historia. Här vandrade Jesus, pinad, mot sin korsfästelse. Att gå i Jesu fotspår längs Via Dolorosa har för många blivit ett sätt att fördjupa sin relation med sin frälsare.

De ojämnt uthuggna stenblocken är nedslitna av alla fötter som trampat på dem. Via Dolorosa, även känd som Lidandets väg, är en trång gata som snirklar sig genom Gamla stan i Jerusalem. Den leder fram till det som sedan de första århundradena efter Kristus har identifierats som Golgata, Huvudskalleplatsen, numera utmärkt genom den Heliga gravens kyrka. Ända sedan de första kristna, och särskilt under bysantinernas tid, har pilgrimer önskat återuppleva Jesu väg till korset. Därför har en vandringsled med 14 stationer upprättats, till hjälp för meditation över Jesu lidande fram till vandringens slut, Golgata.

För pilgrimer som går Via Dolorosa är det den andliga vandringen, identifieringen med Jesu lidande och vad det betyder för våra liv idag, som är det viktiga. Den exakta geografiska platsen för varje enskild händelse är inte det avgörande, inte heller det exakta händelseförloppet in i minsta detalj. Via Dolorosa tjänar som en ”övning i gudsfruktan”, där alla de olika ingredienserna syftar till att styrka tron, beskriva Guds gränslösa kärlek och fördjupa vår relation med Jesus. Otaliga är de vittnesbörd som bekräftar detta.

Igår, 27 mars 2010, fick jag vara del av Via Crucis i min hemby Torredembarra. Vi var rätt många som samlades utanför kyrkan och började vår vandring till Sant Antoni, ett avsides beläget kapell uppe på en kulle.


Pilgrimsvandringen började klockan 21.30. I täten bars ett enkelt kors och flera personer bar på höga facklor som lyste upp den mörka
natten.


Ungdomar sjöng ålderdomliga katalanska hymner som de flesta nynnade
med i och vi gick över mörka fält och ängar och under 600-års gamla
olivträd. Suggestiv stämning och vackert. Månen lyste upp delar av
stigarna och stjärnorna glimmade. Vi stannade vid 14 ”stationer” och
utvalda personer läste texten om vad som hände vid varje tillfälle. Många grät och blev väldigt berörda.

De 14 stationerna var:
I
Pontius Pilatus dömmer Jesus till döden
II
Jesus tar upp korset på ryggen
III
Jesus faller under tyngden av korset för första gången.
IV
Jesus möter sin mor Maria
V
Simon hjälper Jesus att bära korset.
VI
Veronica ger Jesus en duk att tordka svetten med.
VII
Jesus faller för andra gången.
VIII
Jesus tröstar de gråtande kvinnorna.
IX
Jesus faller för tredje gången.
X
Jesus får kläderna bortslitna.
XI
Jesus spikas fast på korset
XII
Jesus dör på korset
XIII
Nedtagning från korset.
XIV
Begravning.

En blandning av gamla och unga gjorde att vi gick långsamt framåt och efter två långa timmar anlände vi till kapellet Sant Antoni.


Kapellet var upplyst av levande ljus och byborna hälsade oss alla välkomna. Efter en mycket kort ceremoni av prästen gick vi ut på kyrkbacken där en speciell påsk-kaka ”Coca” och dryck väntade oss alla.

Mina katalanska väninnor Antonieta och Rosina drog med mig ut i olivlunden för
att visa ett 600-år gammalt olivträd som är en symbol för vår grannby Altafulla


>

Kommer aldrig att glömma denna inledning av påskveckan eller den heliga veckan ”Semana Santa” som man säger här.

lördag 27 mars 2010

SOMMARTIDEN ÄR HÄR!!


PÅ SÖNDAG 28 MARS FÅR DU FLYTTA FRAM KLOCKAN 1 TIMME.

SOMMARTIDER.... kommer du ihåg Per Gessle?


Klicka på länken:
http://www.youtube.com/watch?v=pFU2QI0ZWdU


Sommartid innebär att lokaltiden justeras fram en timme under en del av året för att bättre nyttja den ljusa delen av dygnet under sommaren. Sommartid används i omkring 70 länder runt om i världen, mer än hälften av dem i Europa.
I tropikerna är sommartid ovanligt (men förekommer), eftersom skillnaden mellan sommar och vinter är mindre. Även i länder närmare polerna gör sommartid mindre nytta eftersom dagsljuset på sommaren i många fall sträcker sig hela det vakna dygnet (trots det har de länderna i allmänhet sommartid).
Efter det impopulära sommartidsförsöket i Sverige 14 maj-30 september år 1916, infördes sommartiden i landet först år 1980. Första året (1980) började sommartiden i Sverige första söndagen i april (6 april 1980) och avslutades sista söndagen i september (28 sept 1980), klockan 1.00 UTC.

Åren 1981-1995 började den svenska sommartiden sista söndagen i mars och avslutades sista söndagen i september. Från och med 1996 fick hela EU gemensam sommartid: den börjar från och med detta år sista söndagen i mars och slutar sista söndagen i oktober. 2010 infaller sommartiden 28 mars till 31 oktober.

torsdag 25 mars 2010

Express face!

Måste man vänta till år 3000 för att få
det så här lätt?? En stämpeldyna för hela ansiktet. Annars har Ulrica från Linköping
lovat att komma och sminka mig.
Om den här länken inte fungerar att klicka på så klistra in den i din läsare:
D:\Mis documentos\Mis imágenes\Blogartiklar för Mainas blogg\sminkning.gif

onsdag 24 mars 2010

Limoncello! Som sol direkt på flaska!


När jag skrev om citroner, så kom jag att tänka på
den underbara citronlikören som jag fick receptet
på när jag bodde i Italien,av min goda väninna Noemi från Taormina på Sicilien. Mmmm! Det skall vara fina färska citroner och väl borstade innan man
sätter igång. Skala citronerna. Endast det gula skalet. Inget av det
vita bittra skalet. Och låt dem stå minst 2 veckor i spriten.

1 liter alkohol 90%
20 citroner
Efter 15 dagar gör en sockerlag på 1.2 liter vatten och 400 till 600 gram socker
(beroende på hur söt du vill ha likören) Koka upp och låt kallna. Filtrera alkoholen
med citronskalen i en gasväv eller fin sil och häll upp på flaskor. Låt stå en månad.
Ja, jag vet att det är svårt att låta bli att smaka,
men det är värt det!!

Har man inte tillgång till 90% sprit kan man göra
likören på Vodka och då blir receptet följande:
Ingredienser

10 st ekologiska citroner
5 dl sockerlag (2 delar socker, 1 del vatten)
750 ml vodka

Lägg flaskorna i frysen och njut ett litet glas
efter middagen! Här kan du se hur man gör:

Limoncellorecept

tisdag 23 mars 2010

SMÅ CITRONER GULA DE VÄXA UPPÅ STRAND...


Våren har kommit även in i vårt klassrum i målarskolan! Vår
lärare Jordi undervisar i målningens svåra konst och vi
kastar oss in i vansinniga projekt.

Jordi undervisar

Senast var det citroner och lime jag vågade mig på att måla. Har tänkt att tavlan
skall hänga i vårt kök.






Små citroner kan väl inte vara
så svårt att måla eller ...?

lördag 20 mars 2010

Vin varje dag kan skydda dig mot kärlsjukdom!


Innan jag bosatte mig här i Spanien har jag inte tänkt så mycket på varför man dricker vin eller inte. Jag har ju många års erfarenhet av ett liv i Italien och det liknar mycket det liv jag lever här nu. Kommer ihåg min systerdotter, som föddes i Italien och fortfarande bor där, som gillade att dricka vin till lunch vid 6 års ålder. Tills min syster en dag i riktig svensk anda sa att det här går ju bara inte. Hon spädde ut Carolas vin med 95 % vatten i hemlighet. Varvid Carola frustade ut hela glaset och ropade Acqua!!!(vatten!!). Hon är nu 47 år och vid alldeles utmärkt hälsa och dricker nästan inget vin alls. Vilken slutsats drar man av det? En historia till med Carola var att när hon fyllde 18 år och skulle ha en stor fest hemma, frågade min syster: Vill ni ha rött eller vitt vin till maten? Och Carola utbrast: Vin?? Kan vi inte få Coca Cola? Vin var ju en vardagsdryck medan Coca Cola serverades mer sällan.

Att ge sig in i debatten med alkohol är inte lätt. Jag vet att många har stora problem och jag högaktar dem som lyckats ta sig ur ett beroende. Men det är ínte dem jag tänker på nu. Utan en mycket måttlig alkoholkonsumtion i form av vin som de flesta av Medelhavsfolken har. Kanske det kan motverka alkoholismen om man börjar så? Det är mycket, mycket sällan man ser fulla människor på gatan eller på fester!! Och mycket, mycket sällan man hör talas om alkoholister här!

Nu läser jag följande artikel i tidningen och det besannar det jag länge misstänkt!

Vin varje dag kan skydda dig mot kärlsjukdom.
En ny studie visar att långvarigt drickande minskar farligt kolesterol nästan lika effektivt som mediciner.
– Det finns starkare stöd för att vin är nyttigt, än det finns för att börja motionera på doktorns inrådan, säger professorn Fredrik Nyström.
Många av oss skulle förmodligen fundera över våra alkoholvanor om vi avslutade varje kväll med ett eller två glas vin. Men i själva verket borde kanske fler ha en sådan rutin – om inte annat för att skydda hjärtat och sova bättre.
– Det ger bättre prognos än att vara helnykterist – de flesta tidigare studier talar för att det är farligt att inte dricka alkohol alls, jämfört med att vara måttlighetskonsument, säger Fredrik Nyström, forskaren bakom studien.
Drack vin varje dag
Han lät 45 deltagare i åldrarna 25 till cirka 35 år lottas i två grupper. Den ena fick inte dricka alls på tre månader, den andra ordinerades vin dagligen – 1,5 deciliter till kvinnorna och 3 till männen. Under tiden togs noggranna prover på bland annat lever, blodfetter och total fettmängd i kroppen. Nu är de preliminära resultaten klara – och de har förvånat inte minst Fredrik Nyström själv.
– Att blodfetterna blev så pass mycket bättre hade vi inte väntat oss, säger han.
– Det farliga kolesterolet sjönk med 17 procent hos vindrickarna jämfört med kontrollgruppen.
Det gör vin nästan lika effektivt som statiner, den medicin som vanligen används mot dåliga blodfetter.
Levern opåverkad
En annan oväntad effekt var att levern gick helt fri från påverkan enligt blodproverna.
– Vi tog fem olika prover och det hände absolut ingenting. Det förvånade mig – jag hade tänkt mig att vi skulle kunna se att det åtminstone var jobbigt för levern, men inte ens det hittade vi.
Skulle en kritiker säga att ni tittat under en för kort tid?
– Tre månader är en lång tid. Det här är den längsta studien av det här slaget som någon har gjort med alkohol.
Gav vinet några negativa effekter alls?
– Nej – det var väl i så fall att några deltagare som klagade och tyckte att det var tungt att dricka så mycket vin varje kväll! En kvinna hoppade av, hon tyckte det blev för jobbigt.
– Väldigt få har ju möjlighet att dricka till frukost.
”Tjat om överdosering”
Ett flertal studier har nu talat för att alkohol främjar hälsan, särskilt när det gäller att minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Men myndigheterna vill trots det inte uppmuntra till vindrickande, ens i liten mängd.
Typiskt svenskt att hetsa upp sig över alkohol, menar Fredrik Nyström.
– Det är så svenskt att tjata om överdosering – men så är det ju med allt! Att banta för mycket är inte heller bra, vi har många anorektiker. Att motionera för mycket är inte bra, de flesta läkemedel är också farliga att överdosera – det gäller också vitaminer.
Varningarna upprör
Mest upprörd blir han av att Folkhälsoinstitutet offentligt varnar för att alkohol höjer blodtrycket.
– Med nivåerna vi talar om här sänker det blodtrycket – det vet ju varenda människa – det är kärlvidgande och därmed blodtryckssänkande! Det är först vid mycket stort intag som blodtrycket stiger i stället.

torsdag 18 mars 2010

Visca el Barça!


Det är otroligt vad ett fotbollslag kan göra!
När Barcelonas fantastiska lag, Barça spelar,
stannar hela Katalonien upp och håller andan.
Och när det som igår blev 4-0 mot Stuttgart, varav
den otrolige Messi gjorde 2, stiger ett samfällt
vrål mot himmelen och alla blir så glada att allt
annat blir mindre viktigt. Som småsaker som kris,
skatter, pensioner, skolor, färdmedel etc.!!
Visca el Barça!!!

söndag 14 mars 2010

MELODIFESTIVALEN



Lyssna till:
"This is my life my friend"

Jaha, så vann Anna Bergendahl den svenska uttagningen till melodifestivalen. Fin låt, söt tjej med en ovanlig röst. Hon har chans och vinna i Oslo lördagen den
29 maj.

Den spanska låten sjungen av Daniel Diges, som blivit uttagen heter "Algo peqeñito"/"Något litet" och låter så här

onsdag 10 mars 2010

”INLED MIG INTE I FRESTELSE, TY DIT HITTAR JAG SJÄLV!”



Socker beroende.

Jag har jobbat många år med överviktiga personer
hos Vitväktarna i Stockholm och har alltid misstänkt att socker är
den stora boven i hjärnan. En drog helt enkelt. Läser här en mycket
intressant artikel skiven av Bitten Jonsson.

Gå in på henne blogg: www.bittensaddiction.com/

Och läs om bl.a. hur socker påverkar signalsubstanserna i hjärnan:

Socker påverkar signalsubstanserna
Socker och andra snabba kolhydrater, liksom även alkohol, påverkar kroppens egna signalsubstanser, som gör att vi mår bra och känner oss tillfreds. Är man genetiskt lagd åt det hållet blir lyckoeffekten av sockret extra kraftig, men klingar av snabbare. Då vill man ha mer, och får man inte det drabbas man av abstinens i form av humörsvängningar och rastlöshet. När man då äter mer kolhydrater känner man sig tillfälligt bättre, men blodsockerhalten åker jojo.



Det är alltstå inte dålig karaktär som gör att man tar en extra kaka utan det är en kemisk raktion i hjärnan!!!

tisdag 9 mars 2010

SOLEN ÄR TILLBAKA!



Det här är ett vidunderligt land jag lever i!! Ena dagen full snöstorm och nästa dag försommar med strålande sol!

Ilade förstås ned till stranden på en gång!



Igår när jag pratade med vänner i Stockholm fick jag höra att vi i Barcelona minsann hade ett förskräckligt väder. Jag försvarde mig med att här är det ju så kortvarigt. Annars har vi alltid fint väder! Då kan jag inte undgå att tänka på den fula kvinnan som mötte den fulle mannen. Han sa "Åh, så ful du är" kvinnan svarade "Åh, så full du är". Efter en stunds käbblande med anklagelser om att hon var ful och han var full, utbrast mannen: "Jamen i morron..."

måndag 8 mars 2010

TITTA DET SNÖAR!!


Just precis när vi trodde att våren var här blev det plötsligt
snökaos i hela Katalonien. Suck! På Ramblan, den kända gatan i Barcelona, såg det ut så här:


Nere på playan har man ingen större lust att sitta och njuta idag heller!


MEN imorgon kommer solen tillbaka och på onsdag börjar temperaturen gå upp igen.

söndag 7 mars 2010

Bröllopsinbjudan!

Mycket har man läst, men den här inbjudan tar priset!


Sedan fick jag höra att man undrar vad han ser hos henne? Skickar en bild jag fick av mamman från bröllopet:



lördag 6 mars 2010

Mer calçots!


Nu kommer det mer bilder från vår lökfest! Här ser vi Lillemor och Gunilla H som är
riktiga proffs!!


Mille kollar in på Gunilla A hur man gör...

fredag 5 mars 2010

DAGS FÖR CALÇOTS!! SOTSVARTA LÖKAR.




Ett härligt gäng på 17 personer drog på “calçotslunch” uppåt bergen vid Valls.



Vi åkte till Calçotadornas tempel "Cal Ganxo" i Masmolets, några kilometer utanför Valls. Det är en gammal 1600-talsgård med en oljepress mitt inne i matsalen.
En underbar dag med sol och blommande mandelträd hela vägen till Cal Ganxo . Det var som att köra genom ett rosavitt moln av blommor.



Här ser vi bl.a. Lillemor, Gunilla H, och Maina hugga in på läckerheterna.

Så var det dags igen att äta de sotsvarta grillade lökarna "calçots" med romescosås som man också kunde doppa det NYBAKADE bondbrödet i.

Anette och Bibi kan konsten!


Kristina och Gunilla i de djupa "källarvalven"




Jan, Eva E, Britt-Marie, Eva S, Margaretha, Conchita och Bernt låter sig väl smaka.

Allt nedskjöljt med mustigt rött vin i "porró" för de som klarar av vinkarafferna med pip!! Därefter härliga grillade köttbitar, vin, cava och crema catalana och mycket prat och skratt.


Britt-Marie, Eva S, Margaretha och Frank ser glada ut!


Kristina, Gunilla, Mille, Cornelia och Lillemor prövar på!

För några var det första gången de atackerade dessa svartbrända tingestar. Men med haklappar och lite tålamod blev alla lökarna uppätna.

Mätta, glada och nöjda åkte vi hem genom de blommande mandelträdsfälten, mimosan och den gula ginsten och kom överens om att nästa år ses vi här igen!




onsdag 3 mars 2010

MER CHOKLAD



Theobroma cacao - gudaspisen kakao
Kakaoträdet, Theobroma cacao, är ett uppemot tolv meter högt träd med bred, kraftigt grenig krona med ovala, helbräddade, ständigt gröna, glänsande och läderartade blad. De små rödgula blommorna sitter direkt på stam och grenar, t.o.m. helt nära markytan. Frukten, som är ett 15-20 cm långt femrummigt, spetsigt och gurklikt, vid mognaden gulgrönt, rött eller lilafärgat bär, innehåller 50-75 vita, platta och mandelstora frön inbäddade i ett rosafärgat och syrligt fruktkött. Dessa frön är kakaobönor, råvaran till kakao. Trädet behöver mycket värme och fuktighet; det härstammar från Centralamerika och tropiska Sydamerika och är en mycket gammal kulturväxt.

Ännu under 1700-talet bereddes drycken av chokladkakor där allt kakaosmör fanns kvar, vilket gjorde att det ovanpå den färdiga drycken flöt ett tjockt lager av smält kakaofett. Det blandades runt strax före serveringen med hjälp av en liten propeller, vars skaft stacks ner genom ett hål i chokladkannans lock och bragtes att rotera mellan händerna. När vi dricker "choklad med vispgrädde" är det en alltså en variant av denna äldre form med sitt fettlager.

Det finns tre typer av kakaobönor i världen, som kan betraktas som tre grupper med flera olika sorter inom varje grupp. Den vanligaste heter Forastero och 80 procent av världens choklad görs av bönor av Forastero-typ. Forasterobönan har sitt ursprung i Amazonasbäckenet och är den härdigaste av de tre sorterna. Den har större tolerans än de andra för temperatur och luftfuktighet på odlingsplatsen. Eftersom Forastero är den mest lättodlade bönan är den också den billigaste. Inom Forastero-gruppen var Amelonado-bönan den vanligaste odlade bönan fram till 1950-talet.

Den andra sortens böna heter Criollo (uttal: Criojo) och är den böna som odlades i Mellanamerika långt innan européerna kom dit. Detta är den ovanligaste, dyraste och mest uppskattade bönan. Endast 10 procent av världens producerade choklad är gjord på Criollo, som ger en kraftig och smakrik choklad utan att vara bitter. Criollo är den mest svårodlade bönan och de områden som har rätt klimat för att odla Criollo är få.

Den tredje sorten heter Trinitario och är en naturlig hybrid mellan Forasterobönan Amelonado och Criollo, med ursprung i Trinidad. Trinitariobönor används i 10 procent av den choklad som produceras.

Sedan 1930- och 40-talen har man arbetat med växtförädling inom kakaoodlingen, inriktad på Forastero-bönor.

Chokladkakan
Länge var chokladtillverkning sockerbagarnas hantverk. Under 1800-talet gjordes några för chokladtillverkningen mycket viktiga uppfinningar. I Nederländerna lyckades C.J. van Houten 1828 pressa ut fettet ur kakaomassan, och fick därmed dels kakaopulver, dels kakaosmör. Den första chokladkakan tillverkades av Joseph Fry i Bristol 1847. År 1875 lyckades Daniel Peter i Schweiz framställa mjölkchoklad. 1879 uppfann Rodolphe Lindt en metod kallad conchning, som gör att chokladen inte blir grov och korning utan len och slät. Den blir också mindre bitter. Rodolphe Lindt var från Schweiz och hans uppfinning gav schweizisk choklad ett högt anseende över hela världen. Conchning används idag sedan länge av alla chokladtillverkare. Metoden innebär att den flytande chokladmassan tumlas runt med kulor av trä eller metall, och på så vis mals partiklar i massan ner ytterligare. Dessutom luftas chokladmassan genom denna process, vilket bidrar till att oönskade smakämnen försvinner.

Praliner
Choklad och kakao


Pralin är en chokladdoppad konfektbit med fyllning av t.ex. nougat, marsipan, frukt eller likör. Ordet 'pralin', på franska praline, kommer av namnet på den franske marskalken du Plessis-Praslin, 1598-1675, vars kock hittade på godsaken. Ursprungligen och fortfarande är pralin i Frankrike en nöt eller mandel som rostats i en sockermassa - med andra ord det vi vanligen kallar brända mandlar. I Belgien däremot, där man också talar franska, avser ordet praline precis som hos oss en exklusivare sötsak av choklad.





Allt detta har jag lärt mig i Trosa!! Det är ett syndens tempel med hemgjord marsipan och choklad. De har en båt vid Nybrokajen i Stockholm också som heter Marsipanbåten. Gör ett besök om du vågar! Otroligt härligt, gott och farligt!



Marsipangården i Trosa
På Marsipangården trivs livsnjutaren året om. Marsipangården är en annorlunda café- och shopping- upplevelse. I läcker sekel- skiftesmiljö finns Kutter Konfekts butik och café med egen tillverkning av chokladpraliner och marsipanfigurer. Kom gärna upp för trappan och titta på tillverkningen! Sommarfika i vår lummiga trädgård eller sitt vid kakelugnen på vintern.
Gör ett besök om du vågar! Otroligt härligt, gott och farligt!

Summa sidvisningar